,,Það getur verið tilbreyting og gaman, að hafa ávaxtavín á borðum, en það er talið fremur óhollt að drekka mikið af þeim. Eru þau einkum ætluð með mat. Við þorsta er miklu hollara að drekka súra skyrblöndu. Eitt glas af henni er mörgum sinnum betra heldur en mörg glös af þessu svokallaða portvíni, sem vínverzlanir hafa á boðstólum."
Jóninna Sigurðardóttir, Matreiðslubók, 4. útgáfa 1943.

Á eftir fylgir svo uppskrift að tröllasúruvíni (15.000 grömm tröllasúra, 1500 grömm þrúgur, 50.000 grömm vatn, 20 grömm matarlím, 14.000 grömm sykur, hýði af 3 glóaldinum). Þar á eftir eru uppskriftir að bláberjavíni og rauðberjavíni.

Uppáhaldsuppskriftin mín úr þessari bók er samt Barkar í jafningi, sem Jóninna segir að ,,séu oft hafðir til að fylla með brauðkollur eða brauðkænur". Ég er að hugsa um að sleppa því alveg að stinga upp á að við verðum með uppskrift að barkatartalettum í veislublaðinu. En það er ábyggilega mjög ódýr matur.