(function() { (function(){function b(g){this.t={};this.tick=function(h,m,f){var n=void 0!=f?f:(new Date).getTime();this.t[h]=[n,m];if(void 0==f)try{window.console.timeStamp("CSI/"+h)}catch(q){}};this.getStartTickTime=function(){return this.t.start[0]};this.tick("start",null,g)}var a;if(window.performance)var e=(a=window.performance.timing)&&a.responseStart;var p=0=c&&(window.jstiming.srt=e-c)}if(a){var d=window.jstiming.load; 0=c&&(d.tick("_wtsrt",void 0,c),d.tick("wtsrt_","_wtsrt",e),d.tick("tbsd_","wtsrt_"))}try{a=null,window.chrome&&window.chrome.csi&&(a=Math.floor(window.chrome.csi().pageT),d&&0=b&&window.jstiming.load.tick("aft")};var k=!1;function l(){k||(k=!0,window.jstiming.load.tick("firstScrollTime"))}window.addEventListener?window.addEventListener("scroll",l,!1):window.attachEvent("onscroll",l); })();

Konan sem kyndir ofninn sinn

Eldhúsreyfarar miðaldra matargúrús á Skólavörðuholtinu

24.8.04

Ef einhver á enn eftir rifsber er hér uppskrift sem mér þykir nokkuð góð:

Rifsberjahlaup með kanel

1 kg rifsber með stilkum
700 ml vatn
1 kanelstöng
4-5 negulnaglar
sykur
rauðvínsedik

Berin sett í pott ásamt vatni, kanel og negulnöglum. Hitað að suðu og síðan látið malla við hægan hita í um hálftíma. Hrært öðru hverju til að kremja berin (enn betra er að stappa þau í pottinum með kartöflustappara). Þeim er svo hellt í grisjusigti sem haft er yfir skál og látið standa í nokkrar klukkustundir. Safinn er svo mældur og settur í pott og fyrir hverja 500 ml af safa er 425 g af sykri og 1 1/2 msk af rauðvínsediki bætt í pottinn. Hrært rólega við vægan hita þar til sykurinn er allur uppleystur en síðan er blandan látin sjóða rösklega í um 10 mínútur, eða þar til hún fer að hlaupa. Froðu fleytt ofan af og hellt beint á dauðhreinsaðar krukkur.

|